Name: 수박 껍질 버리지 마세요~! 밑반찬 '수박껍질들깨볶음' *푸키베베의쿠킹하우스*
Ingredients: 겉껍질 제거한 수박속껍질 650g; 절일 소금 1/2T; 식용유 1T; 들기름 1T; 고운소금 1/2t(조절); 다진마늘 1t; 후추가루 약간; 거피들깨가루 3T; 송송 실파 15g; 통깨 1t

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푸키베베

수박 껍질 버리지 마세요~! 밑반찬 '수박껍질들깨볶음' 푸키베베의쿠킹하우스

수박껍질을 이용한 집에서 쉽게 해먹을수 있는 밑반찬 하나 소개할까 해요 ~ 이 반찬 동생이 먹어보구는 이거 수박이야 ? 오이 아니였어? 하고 놀래더군요 ~ 저도 참 좋아하는 반찬인데요 그 맛있는 이야기 시작 하겠습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

겉껍질 제거한 수박속껍질 650g

절일 소금 구매 1/2T

[양념]

식용유 구매 1T

들기름 구매 1T

고운 소금 구매 1/2t(조절)

다진마늘 구매 1t

후추가루 구매 약간

거피들깨가루 구매 3T

송송 실파 구매 15g

통깨 구매 1t

노하우

조리순서Steps

수박 참 맛좋아요 ~~ 가격이 아직 착하지 못하지만.... 언능 무더위가 찾아와서 수박 값이 떨어지면 자주 해먹을까 해요 ~ 안에 과육은 맛나게 먹구요 수박의 흰살 부분을 발라 놓았습니다.

썰어 준비하시구요 ~

소금을 뿌려 15분 정도 절구어 줍니다. ~

물끼를 손으로 이용해 꼭 짜 주시구요 ~

꼬들꼬들~~ 부드러운 오이향이 나는 무말랭이 같아요 ~

본격적으로 만들어 볼께요 ~~ 달군 후라이팬에 약간의 기름을 두르고 절군 수박흰살부분과 소금을 넣고 볶아 줍니다.

다진마늘과 후추도 살짝 첨가하구요 ~

간이 배이면 분량의 거피 들깨가루를 넣어 주세요 ~

마지막 불을끄고 준비한 송송썬 실파도 넣구요 깨를 넣어서 마무리 해 줍니다. ~

: 당뇨가 있으신 분들은 속살 보다는 수박의 흰살 부분 60 g 에 물 3컵을 넣고 중간불에서 물이 반으로 줄때까지 끓여서 식후에 물대신 장기적으로 마시면 갈증해소에 좋습니다.

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등록일 : 2012-05-09 수정일 : 2015-04-27

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 3

요리 후기 7

하니 2017-07-30 09:43:04

매번 수박 먹을때마다 껍질쓰레기가 아깝고 골칫덩이였는데 이렇게 맛난 반찬이 되니 참 좋아요~^^

원주짱10 2018-07-03 15:53:11

수박껍질이 이렇게 유용하게 쓰일줄이야~ 덕분에 맛난 반찬 해 먹었어요.

왕엄지 2022-08-11 17:46:34

맛잇게잘먹었습니다ㅎㅎ 당분간 반찬걱정없을듯요ㅎ

wow**** 2016-05-09 22:54:10

맛있다고 남편이 좋아하네요^^

미소천사~^^ 2016-11-25 08:40:26

수박껍질이 유용하죠~^^

퀸스아이 2018-07-18 18:33:18

맛나네요 감사해요

고정민 2016-05-20 18:57:22

올해 첫 수박 먹고 껍질 그냥버리기 뭐해서 만들어 봤어요 맛있는데.. 도중에 먹어보고 너무 짜서 깜놀! 소금에 절여놨다 물기만 짜라고 해서 그렇게 했는데..간 맞추느라 진땀; 한번 행궈서 볶고 나중에 간장으로 간맞춰도 좋을 듯. 신선한 레시피 감사해요^^

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