카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
물향기
2.소고기다짐육(200g이 보통 1컵 정도 되요~)
에 물기를 뺀 두부를 보자기에 감싸 꼭 짜 으깨어 넣거나
칼등으로 으깨어 넣어주고
진간장 1T.볶은소금 1T.다진 파/마늘 각 1T.깨소금1T.설탕1/2T.
참기름1T.후추가루1/2T.
넣어 손으로 조물조물 골고루 섞어줍니다.
3.밑간 해 둔 표고버섯 안쪽에만 밀가루 뿌리고 소고기 양념소를 채워줍니다.
4.표고에 고기 내용물 있는쪽으로만 다시 밀가루를 묻혀주고 다시 계란물을 묻혀 줍니다.
*표고에 고기 넣은 후 밀가루를 다시 묻혀주면 전을 구워 낸 후
고기소가 떨어지지 않게 해 줍니다..
표고버섯전에 계란을 깔끔하게 묻히게 하려면
손 끝에 표고를 올려 수저로 계란물을 떠서 묻히면
표고 위부분을 깔끔하게 할수 있어요~
저는 이 날 여러가지 음식 준비로 인해 조금 바쁨 모드인지라
계란물에 풍덩~담궜어욤..^^
한식조리 자격 시험에 표고전 나오는데
표고 위 부분에 계란물 있음 점수 무지 깍인답니다..^^
5.달구어진 팬에 올리브유를 두르고
계란 묻힌 표고면을 먼저 노릇하게 구워 낸 후 뒤집어 살작 구워주심 돼요~
키친페이퍼를 깔고 노릇하게 구운 표고전을 한 김 식혀주면서
기름기를 빼 주세요~
6.노릇하게 구워진 표고전을 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
상에 낼때 초간장을 곁들여 냅니다.
초간장 : 간장 1 T & 물 1/2 T &식초 1/2T .설탕1/2t
*표고버섯를 데친 후 표고 윗 부분을 열십자로 칼집을 내어
모양을 내 전을 굽거나
구운 후 칼집을 넣어 모양을 내두 되요~
-요리 TIP-
1.데친 표고는 밑간 하기전 물기를 꼭~ 짜 주세요..아님 나중에 물이 생겨요~
2.표고에 고기 넣은 후 밀가루를 다시 묻혀주면 전을 구워 낸 후
고기소가 떨어지지 않게 해 줍니다..
3.표고는 모양이 동그랗고 갓 안쪽이 오목하고 표고갓 모양이 고른것으로
구입합니다.
등록일 : 2007-12-10 수정일 : 2007-12-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.