가을 식혜

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토끼

보통 식혜 만드는 방법과 같이 하면서 식혜를 끓이는 단계에서 배와 호박을 달인 물을
넣어 끓여 '가을 식혜'라 이름 붙여 보았다.

엿기름

엿기름물 빼낸 찌꺼기

엿기름 윗물

엿기름 윗물에 고슬 고슬하게 지은 밥을 넣어 밥솥에 보온으로 2시간 후 상태
-> 넉넉한 솥에 부어 끓이면 되요(설탕을 넣을때, 식으면 조금 더 단맛이 느껴지는 사실 감안)

호박

배

등록일 : 2007-11-30 수정일 : 2007-11-30

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도