비타민 딸기 떡케이크

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푸키베베

비타민 딸기 떡케이크

과일중 가장 비타민 C가 많은 과일 바로 딸기~ 봄이 되면 상큼한 과일이 당기는 것이 바로 우리몸에 필요한 비타민 섭취때문이에요~ 평소 비타민은 꾸준히 드셔야 하지만 특히 봄이 되면 더 많이 드셔야 춘곤증도 미리 예방하실수 있답니다. 선물용으로도 봄에 아이들 간식으로 좋은 딸기 떡케이크 만들어보세요~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[하트 2호 사이즈 2개 분량]

맵쌀가루
1kg 구매
찹쌀가루
200g 구매
물
2/3컵 구매
소금
16g 구매
백설탕
180g 구매
딸기가루
2+1/2T 구매
건크랜베리
40g 구매
럼주 또는 와인
1/2C 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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생딸기를 예쁜 것들로 골라 일주일 전에 딸기정과를 말려 놓았답니다. 장미로 말아야 하기에 반건조된 상태로 건져내어 손으로 장미를 만들어 준비했어요.

안에 씹는 맛을 주기 위해 건크랜베리를 전날 럼주에 담가 불려 두었습니다. 럼주 또는 와인에 담가 두어야 신맛이 적어지고 부드러움 식감이 좋아 집니다. 전처리 과정 잊지 마세요. 채에 받혀 물기를 제거 합니다. 키친타올을 이용하셔도 좋습니다.

맵쌀가루와 찹쌀가루 소금간을 한 다음 중간체에 내립니다. 그런다음 분량의 딸기가루를 넣고 고루 손으로 비벼 둡니다

그런 다음 분량의 물을 준 다음 중간체에 내려 줍니다. 마지막 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다. 항상 마지막 찌기 전에 설탕을 넣어 주세요~ 여름철같은 경우나 낮에는 미리 설탕을 섞어 두면 반죽이 뭉쳐지고나 질어지는 경우가 있어 주의 해 주세요. 설탕은 수분을 좋아해 공기중의 수분을 흡수해 버리거든요.

전처리한 크랜베리를 넣고 고루 손으로 섞어 준 다음.

틀에 맞추어 넣어 주고 스크랩퍼로 마무리 해 줍니다. 김이 오름 찜통에 25분간 쪄 주신 다음 5분간 뜸을 주시면 됩니다

쪄낸 딸기설기는 한김 식힌 다음 판에 놓아 줍니다. 위에 꽃정과로 마무리 해주시면 완성!

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등록일 : 2012-03-21 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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