쇠고기버섯덮밥

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델리

쇠고기버섯덮밥

⊙준비할 재료
얇게 썬 쇠고기 100g, 팽이버섯 1봉지, 생표고버섯 3개, 양파 ¼개, 실파 2대, 쑥갓 약간, 달걀 1개, 밥 2공기, 송송 썬 대파 약간, 덮밥국물(다시마가다랭이국물 2½컵, 간장 3큰술, 청주 1큰술, 설탕 ½큰술)

⊙만드는 방법
① 팽이버섯은 밑동을 잘라내 가닥을 분리하고 생표고버섯은 기둥 끝을 잘라내고 얇게 저며 썬다.
② 양파는 얇게 채썰고 실파는 5cm 길이로 채썬다.
③ 분량의 재료를 섞어 덮밥국물을 만들고 간장으로 간을 확인한다.
④ 덮밥국물에 얇게 썬 쇠고기를 넣고 끓으면 떠오르는 거품을 걷어낸다.
⑤ 끓는 국물에 채썬 양파와 생표고버섯, 팽이버섯을 넣고 달걀을 풀어 넣는다.
⑥ 마지막으로 국물에 채썬 실파를 뿌린 다음 달걀이 부드럽게 익으면 밥 위에 부어 쑥갓과 송송 썬 대파를 올려낸다.

등록일 : 2007-11-10 수정일 : 2007-11-10

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