달콤한 밥도둑 코다리 강정

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민쿡스

달콤한 밥도둑 코다리 강정

온가족이 좋아하는 바삭하고 고소하고, 달콤한 코다리강정 입니다 ~

초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
녹말가루
3큰술 구매
식용유
200ml 구매
대파
조금 구매
통깨
조금 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
물
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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코다리는 적당한 크기로 잘라주고 지느러미와 꼬리를 제거한뒤... 소금을 푼물에 흔들어 씻어준후 체에받쳐 물기를 빼주거나.. 키친타월에 눌러 물기를 빠주도록 해요 ~

랲봉투에 녹말가루와 코다리를 넣고 흔들어 주면 녹말가루가 골고루 묻어 좋으니 손으로 일일이 녹말가루를 바르는것보다 쉽고 간단하답니다..~

냄비에 기름을 넣고 온도를 높여 코다리를 노릇하게 튀겨내 줍니다

바삭한느낌을 좋아한다면... 애벌로 튁고 한번 더 튀겨주면 바삭한 식감이 더 좋다죠

코다리를 튀겨 놓고 분량의 소스를 만들어 팬에서 바글바글 끓여 준후

튀겨낸 코다리를 넣고 골고루 버무려주면 완성 입니다

코다리강정 관련 상품

등록일 : 2012-02-14 수정일 : 2015-04-22

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http://blog.naver.com/choco520

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