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레몬트리

크리스마스 파이


<재료>

파이지 : 박력분 240 g 녹차가루 10 g 버터 125 g 노른자 1개  물 60 g 소금 2.5 g

필링 : 사과 1개 딸기 2컵 설탕 5 ~6 큰술 전분 3큰술 호두 다진것 적당히

 

우선 파이지를 만들어 휴지를 시켜놓아야 해요

냉장고에 둔 차가운 버터를 스크래퍼로 잘라주세요

 

체친 가루류를 넣고 손으로 비비며 버터와 밀가루가 균일하게 섞이도록 해 주세요

 

그런 다음 물 노른자 소금을 넣고 반죽하여 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜주세요

 

휴지할 동안 필링을 만드세요

잘게 썬 사과와 딸기 설탕을 넣고 끓이세요

 

물기를 없애기위해 전분을 넣고 견과류를 좋아하시면 잘게 다져 넣어주세요

전 호두를 넣어줬어요

반죽의 휴지가 끝나면 얄게 밀어 파이틀에 깔고 반죽이 골고루 부풀수 있게 포크로 구멍을 내 주세요

 

그런 다음 식혀둔 필링을 넣어주세요

 

 

남은 반죽으로 장식을 해 주세요 전 쿠키틀로 하트모양을 잘라 붙여 주고 계란물도 발라 주었어요

 

 

미리 예열된 170도 오븐에 2 ~30분 정도 구워주세요

슈가파우더로 장식해 주셔도 좋아요

 

 

딸기를 잘라 장식해도 좋을 것 같아요

 

출처 : OVENnJOY

등록일 : 2005-12-23 수정일 : 2005-12-23

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