굴밥

3,822

순수

쌀(1컵)을 씻어 1시간 정도 불려 체에 밭쳐두고,

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무채(1줌)에 굵은소금(0.5) 뿌려 절인 다음 물기 꼭 짜고,

대추(2개)는 씨를 뺀 다음 채썰어 두고,

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뚝배기에 불린 쌀, 물(1컵), 무채(1줌), 대추(2개) 넣어 강불에서 끓이다가

약불로 줄여 뚜껑을 덮어 은은하게 밥을 짓고,

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굴(1줌)은 연한 소금물에 살살 씻어 체에 밭치고,

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밥이 지어지면 굴(1줌) 넣은 다음 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 동안 뜸들이고 마무리.
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달래간장

진간장(4), 송송 썬 달래(3), 참기름(1), 깨(0.5), 고춧가루(0.5) 섞어 곁들여요.. ^^

(달래 없으면 그냥 다진 파(1), 다진 마늘(0.5) 넣으면 되구요.)
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등록일 : 2005-12-19 수정일 : 2005-12-19

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도