Name: 파프리카 황태채 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태채 35g; 빨강 파프리카 1/4개; 노랑파프리카 1/4개; 초록피망 1/4개; 양파 1/3개; 검은깨 적당량; 식용유 1Ts; 간장 2Ts; 유자청(매실청) 1Ts; 레몬즙 1ts; 참기름 1ts

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서현마미

파프리카 황태채 샐러드

야채들의 아삭한 식감과 짜지않은 상큼한 소스가 어우러져 황태채가 든든한 느낌을 주어서 너무 가볍지도 무겁지도 않은 샐러드입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

황태채에 간혹 가시가 붙어 있을수 있으니 잘 손질한 후에 찬물에 잠시만 담가두세요. 물에 넣었다 1분정도 후에 건져서 면보로 꾹꾹 눌러주어 물기를 제거해 주세요.

소스 재료는 모두 섞어서 준비해둡니다

양파는 가늘게 채썰어서 찬물에 담가두었다가 건져 물기를 제거해주고, 파프리카와 피망도 가늘게 채썰어서 준비합니다.

팬을 달궈서 식용유를 둘러주고 물기 짠 황태채를 넣어서 볶아주세요. 중불 이상으로 놓고 바삭하게 볶아주셔야 식감이 좋아요. 바삭하게 볶아낸 황태채에 소스를 1/3정도 넣어서 뒤적여 섞어주세요.

채썰어둔 야채들을 넣어주고 소스를 다 넣어서 고루 섞어줍니다. 마지막에 검은깨를 뿌려서 한번 섞어주면 완성이예요.

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등록일 : 2012-01-31 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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