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엘리

전혀 느끼하지 않고 바삭한 『 참치감자크로켓 』


감자(중)2개,스팸1/5조각.피망또는파프리카약간.양파1/2개.적채약간.두부약간.

버터약간(생략가능).소금한꼬집.후추약간

밀가루1컵,계란1개.빵가루1+1/2컵



속에 들어갈 재료를 다듬어 따로 준비하고 두부는 키친타올로 물기를 제거합니다.

  ** 속재료는 기호에 따라 냉장고 사정에 따라 다양하게 준비하셔도 됩니다.

       햄 대신 고기가 들어가도 되구요, 냉장고에 보관중인 재료 아무거나 무관합니다.

  ** 속재료는 제한된 양이 아니니 얼만큼 만드느냐에 따라 양 조절하세요..




참치는 소쿠리나 채반에서 기름을 제거해줍니다.




마른 팬에 참치를 먼저 넣어 볶아주다가 나머지 재료들 한꺼번에 넣어 살짝 볶아줍니다.

중강불에서 볶아 물기를 없애줍니다.




감자 다 쪄지면 뜨거울때 껍질을 벗기고




볼에 버터 한조각 넣은 후




뜨거운 감자와 함께 소금한꼬집 넣고 으깨줍니다.






으깬 감자에 한김 식힌 속재료 넣고 섞어줍니다.

다 섞은 후에 간을 봐서 싱거우면 소금 약간 넣으세요




다 섞은 재료를 먹기좋은 크기로 둥글납작하게 빚어줍니다.




작은사이즈로 6개 분량이 나왔습니다.




밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 옷을 입혀줍니다.




오븐팬에 가지런히 놓고 200도 예열오븐에서 23분 구워줍니다.

  ** 오븐에 따라 굽는 온도와 시간 조절하세요

  ** 식용유 살짝 두르고 닦아낸 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워도 좋을 것 같아요

  ** 속재료는 모두 익은 상태이니 겉에 입힌 옷만 익으면 된답니다.











이지에 올라와 있던 레시피 참고해서 만들어보았습니다.

바삭함이 살아있는 크로켓...

보통 크로켓하면 기름에 튀기기 때문에 느끼한데

이렇게 구우니 전혀 느끼하지 않고 담백한 맛이 일품입니다.





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등록일 : 2011-11-10 수정일 : 2011-11-10

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