매콤하면서 쫀득한,,,김치부침개

재료:

생물오징어다리,신김치,부침가루,생수,천연조미료,

올리브유,진간장,고추가루,후추가루,양파

한가로운 주말 한 때~~~

가족들과,,,

매콤하면서 쫀득한 김치부침개를 만들어 봅니다...

먼저 손질된 생물오징어를 구입하여,,,

흐르는 물로 씻어준 다음~~~오징어 다리만을 준비하여,,,

잘게 썰어줍니다...

적당히 신김치를 준비하여,,,

잘게 썰어 넣어주고~~~

부침가루를 붓고,,,

주걱을 이용하여 골고루 섞어줍니다...

그런 다음,,,생수를 부어가면서,,,

약간 걸죽하게 반죽을 하여 줍니다...

마지막으로 천연조미료를~~~

천연조미료는,,,

새우,다시마,멸치를 갈아서 만든 것입니다...

골고루 섞어주면,,,

오징어김치부침개 반죽 완성~~~

달군 프라이팬에~~~

넉넉히 올리브유를 두르고~~~

반죽해 놓은 재료를 얹고,,,

나무주걱을 이용하여,,,

눌러주면서,,,모양을 만들어 줍니다...

어느 정도 익으면,,,

주변에 빙둘러 올리브유를,,,

부어가면서,,,

앞뒤로 부쳐줍니다...

양념장 만들기~~~

진간장에~~~

고추가루와~~~

후추가루를 넣어주고~~~

아삭한 맛을 주기 위해,,,

양파도 썰어 넣어~~~

골고루 섞어주면,,,

양념장 완성~~~

젓가락으로 쭈욱쭈욱 찢어 먹는 맛~~~

그냥 드셔도 좋고,,,

양념장에 찍어 양파와 같이 드셔도 좋습니다...

매콤하면서 신김치가 들어가,,,새콤하고~~~

쫀득한 오징어 다리가 들어가서,,,

씹히는 맛도 좋습니다...

한가로운 오후 한 때,,,

쫀득하면서 매콤하고 새콤한,,,김치부침개를 만들어 보세요~~~

등록일 : 2011-09-04 수정일 : 2011-09-04

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