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예쁜포비

주꾸미 실파강회

상큼하고 쫄깃한 쭈꾸미 강회입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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주꾸미는 머리부분을 가위로 자른 후 내장이 나오면 위에서 아래로 잡아 떼어 내 주세요. 주꾸미 눈 주위의 돌출된 부위를 가위로 잘라 내 주세요. 다리 안 쪽에 있는 입 주변을 꾹 눌러서 검은 뼈 등을 떼어 내 주세요. 손질한 주꾸미는 밀가루 1큰술과 소금을 넣고 손으로 바락바락 문질러서 빨판의 이물질까지 깨끗이 씻어 주세요. 맑은 물이 나올 때 까지 여러 번 헹구어 주세요.
실파는 머리부분을 칼로 자른 후 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 주세요.
손질한 주꾸미도 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 주세요.
데친 주꾸미는 반으로 자른 후 데친 실파로 돌돌 말아 주세요.

등록일 : 2011-08-09 수정일 : 2016-01-21

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