씹는 맛이 좋은,,,마른오징어다리 및 마늘튀김

재료:

마늘오징어다리,마늘,튀김가루,파슬리가루,얼음물,카놀라유,간장,양조식초,후추가루

마른오징어다리와 마늘을 이용하여,,,

튀김을 만들어 봅니다...

몸에 좋다는 오징어와 마늘~~~

마늘의 10대 효능을 보면,,,

살균 및 향균작용, 피로회복개선, 정력증강 및 동맥경화개선,,,

고혈압개선,당뇨개선,항암작용,아토피피부염의 알레르기 억제작용,,,

소화촉진,해독작용,신경안정이 있습니다...

단 비장이나 위장에 열이 많은 소양인이,,,

무리하게 많이 먹게되면,,,

구토증세를 유발할 수 있다고 합니다...

오징어의 효능으로는,,,

혈액순환원활,피로회복,당뇨예방,시력회복,,,

심장질환예방,간장의 해독기능등의 효능이 있습니다...

단 위산과다,소화불량,십이지장궤양이 있으신 분은 조금 먹는게 좋고,,,

마른오징어는 콜레스테놀의 수치가 높은 사람은...

과다섭취를 피하는게 좋다고 합니다...

마른오징어다리를,,,

1시간정도 찬물에 불린 다음,,,

찬물에 불릴 때,,,

옅은 소금물에 불려주어야,,,

마른오징어다리가 밍밍하지 않습니다...

다리 한개씩 찢어줍니다...

봉지에 마른오징어 다리를 넣고,,,

튀김가루를 부은 다음,,,

봉지를 흔들어서,,,

마른오징어다리에 튀김가루가 골고루,,,

묻게 만들어줍니다...

튀김옷 만들기~~~

그릇에 튀김가루를 붓고,,,

파슬리가루도 넣어주고,,,

시원한 얼음물을 부은 다음,,,

얼음물을 부어,,,

튀김옷을 차갑게 만들어주면,,,

튀김이 더욱 바삭합니다...

나무젓가락을 이용하여,,,

골고루 잘 섞어줍니다...

튀김가루가 묻은 마른오징어다리에,,,

튀김옷을 입혀,,,

프라이팬에 카놀라유를 넉넉히 부은 다음,,,

달군 프라이팬에,,,

마른오징어다리를 넣고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면,,,

마른오징어다리튀김 완성~~~

마늘의 끝을 칼로 정리를 한 다음,,,

달군 프라이팬에 넣고,,,

튀겨주면,,,

마늘튀김 완성~~~

마른오징어다리 및 마늘튀김을,,,

접시에 담아봅니다...

그런 다음,,,

간장,양조식초,후추가루를 넣고,,,

초간장을 만듭니다...

바삭한 마른오징어다리튀김~~~

아삭한 마늘튀김~~~

마른오징어라,,,

쫄깃하면서,,,씹을수록,,,

고소함을 느낄 수 있습니다...

마늘을 튀겨서 맵지도 않고,,,

아삭한 맛을 즐길 수 있습니다...

아이들의 간식으로도,,,술안주로도 좋습니다...

등록일 : 2011-07-14 수정일 : 2011-07-14

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