Name: 콩국수/견과류콩물
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩; 오이; 토마토; 견과류

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과일짱

콩국수/견과류콩물

국물맛부터가 다른 엄마표 콩국수~ 사랑과 정성이란 양념이 들어가 시판 콩국수와 비교불가~

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

콩은 미리 불려놓으셔야 합니다~ 여름이라 4시간 정도 불리니까 적당하더라구요~ 콩을 불린후 살살 씻어주면 콩껍질을 쉽게 벗길수있구요~ 나중에 삶아지면서 콩껍질이 벗겨지니까 넘 어렵게 생각하지마세요~

냄비에 물을붓고 콩을 삶아주세요~ 덜삶으면 콩비린내가나고 오래삶으면 메주냄새가 나니까 삶은시간을 잘 조절하셔야 합니다~ 콩을 삶을때는 뚜껑을 열고 삶아주세요~ 콩이 끓으면서 거품이 나기 때문에 뚜껑을 열고 끓이셔야 한답니다..

중간중간 거품을 걷어내다보면 요렇게 콩껍질이 저절로 걸러지기도 하니까 껍질벗기는거 넘 어렵지 않져~ . . 한 10분쯤 삶았더니 고소한 냄새가 올라오네요~ 콩한개 집어먹어봤더니 고소한 향이 나길래 불을 껐어요~

걍 콩만 갈아도 되는데요.. 무더위에 지친 가족들 영양좀 챙겨주려고 국내산 참깨와 전처리한 호두 땅콩분태를 같이넣고 갈아주었네요~ 견과류없음 안넣으셔도 되네요~ 참고로 견과류 넣고 갈면 색깔이 좀 거뭇해집니다~

전 유리로된 믹서라 뜨거운콩 바로넣고 갈았는데요.. 유리용기 아니면 좀 식혀서 갈아주세요~ 이렇게 만들어진 콩물은 냉장고에 차갑게 식혀두시구요~

소면이나 중면... 가족들이 좋아하는 면으로 준비해주세요~ 상큼한맛을 더해줄 오이와 토마토~ . . 이제 모든준비는 끝났구요~ 그릇에 담아 시원하게 먹기만 하면 끝~

그릇에 면담고~ 견과류넣은 콩물넣고~ 견과류넣어서 콩물 색깔이 좀 거뭇해요~ 하지만 맛은 완존 꼬습죠잉~ 오이와 토마토 올려주면 엄마표 콩국수 완성~

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등록일 : 2011-07-11 수정일 : 2015-07-30

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

임미월 2023-07-13 21:11:17

건과류넣어서 햇더니 더맛나네용 감사합니다

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