블루베리 머핀 만들기

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서현마미

블루베리 머핀 만들기

제가 좋아하는 머핀중의 하나인 블루베리 머핀이예요. 무척 보들보들하고 촉촉한게 입안에서 살살 녹는답니다. 아몬드가루를 넣어서 고소하기도 하고, 블루베리 필링을 넣어서 살짝 새콤 달큰한게 오후 티타임에 잘 어울리는 녀석이지요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 블루베리 보관법

조리순서Steps

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실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준다음, 설탕과 소금을 넣어서 충분히 휘핑해주세요. 거기에 올리고당을 넣어서 고루 섞어줍니다.

풀어놓은 달걀을 3~4번에 나누어 넣으면서 그때마다 충분히 섞어줍니다. 바닐라엑스트렉을 넣어 고루 섞어준다음, 체친 가루류의 1/2을 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

우유+플레인요구르트를 넣고 고무주걱으로 잘 섞어주고, 나머지 가루류를 넣어서 자르듯이 섞어주세요. 마지막으로 블루베리 필링을 넣어 가볍게 두세번만 휘저어 줍니다.

이렇게 마블이 생기게 가볍게 섞어주시면 되어요.

반죽을 짤주머니에 넣어서 틀에 80%정도 채워준다음, 175℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 20~22분정도 구워줍니다.

블루베리머핀 관련 상품

등록일 : 2011-06-03 수정일 : 2015-07-15

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http://blog.naver.com/iddd99

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