캐러멜 파운드 케이크

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분홍돌고래

캐러멜 파운드 케이크

견과류를 넣어서 만들어도 맛있고 그냥 캐러멜 크림만 넣고 만들어도 충분히 맛있는 캐러멜 파운드 케이크 랍니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[캐러멜 크림 재료]

생크림
90g 구매
흰설탕
80g 구매
버터
20g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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냄비에 담긴 생크림을 데운 뒤 설탕을 넣어주세요. (설탕이 다 녹을 때까지 젓지 마세요. 설탕이 녹기 전에 저으면 캐러멜 크림이 딱딱하게 굳는 답니다.) 버터를 넣고 끓여주세요.

끓어오르면 넘치지 않게 계속 저어가며 끓여주세요. 갈색빛이 돌 때까지 끓인 뒤 식혀주세요.

실온 상태의 버터를 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 설탕과 소금을 조금씩 넣고 섞어주세요.

달걀 1/2를 넣고 섞은 뒤 나머지 1/2를 넣고 잘 섞어주세요. 캐러멜 크림을 넣고 거품기로 저어주세요.

체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 반죽을 틀에 담고 다진 견과류로 장식을 한 다음 170도에서 35분간 구워주세요.

포근하고 폭신한 캐러멜 파운드 케이크. 보통 파운드 케이크는 하루가 지나서 먹어야 부드러운데 이건 금방 촉촉해져서 반나절만 기다렸다 먹어도 된답니다. 선물할 거라 오랜만에 스탬프 찍어서 태그도 만들고 크라프트지로 된 파운드 틀에 넣고 구웠는데, 틀이랑 같이 들어있던 비닐 포장지에 쏙 넣으니 별다른 포장 없이도 멋스러운 것 같아요.

캐러멜파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2011-05-16 수정일 : 2016-02-17

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분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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