Name: 쇠고기미역국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린 미역 4줌; 쇠고기 국거리용 1.5줌; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 조선간장 1큰술

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날개달고

쇠고기미역국 끓이기

미끌미끌 후루룩 목넘김이 좋은 미역국을 한솥단지 끓였어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 미역
4줌 구매
쇠고기 국거리용
1.5줌 구매

[양념]

참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
조선간장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

30분정도 물에 불린 미역은(대략 4줌) 손으로 바락바락 문질러 씻은후 달군 냄비에 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 조선간장 1큰술을 넣어 센불에서 달달 볶아줍니다.

쇠고기는 2~3번정도 물을 갈아가며 30분정도 핏물 제거해준후 볶은 미역에 넣고 한번 더 볶아줍니다.

멸치다시마 육수를 넉넉하게 부어 이때부터는 중불에서 뚜껑을 닫아 하염없이~~~ 오래 푹푹 끓여주세요. 간 맞추는건 다 끓인후에 마지막에 해야 국물이 짜지도 않고 미역에서 맛이 더 진하게 우러나와요.

50분~1시간정도 오래오래 끓인후에 참치진국와 조선간장으로 간을 맞추세요. 멸치액젓이나 까나리액젓을 넣어도 국물이 깔끔하고 맛있어요.

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등록일 : 2011-05-10 수정일 : 2015-07-22

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날개달고

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