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햇살바람

매운소갈비찜

기본 갈비찜만 고수하다가 주말에도 출근한 울신랑에게 주려고 특별히 만들어봤어요..
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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한우는 미리 핏물을 빼주고 대파,생강,통후추를 넣고 삶아줍니다.
이렇게 삶아낸 갈비는 뜨거운물에 한번 헹궈주고.. 국물은 면보에 걸려 700cc준비해줍니다.
갈비에 육수를 넣고
미리 준비한 양념장을 넣어줍니다
양념장 골고루 섞어주고 여기에 당근이랑.감자가 없어서 대신 매콤한 갈비찜이라 달콤한 고구마를 넣어줬어요
갈비에 양념이 골고루 스며들수 있게 골고루 섞어주고..
매운갈비찜 색이 제대로 날때까지 졸여줍니다.

등록일 : 2011-03-02 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

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