애플 미니 타르트

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분홍돌고래

애플 미니 타르트

오늘은 봄날처럼 달콤하고 향긋한 애플 타르트를 소개해 드릴게요. 봄에 피크닉 갈 때 디저트로 준비해 가세요

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[타르트지]

박력분
120g 구매
버터
65g 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
차가운 물
3큰술 구매

[애플 필링]

사과
300g 구매
버터
20g 구매
설탕
2큰술 구매
슈거 파우더
30g 구매
계핏가루
1/6작은술 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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사과는 껍질을 벗기고 4등분 해 0.2cm 두께로 얇게 썰어주고 냄비에 버터를 넣고 녹여주세요.

슈거 파우더를 넣어주고 팬에 눌어붙지 않도록 볶아주세요.

진한 갈색이 날 때까지 끓여주고 사과, 계핏가루, 설탕을 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓인 뒤 식혀주세요.

커터기에 박력분, 통밀가루, 설탕, 소금, 차가운 버터를 넣고 10~15초간 돌려주고 차가운 물을 넣고 반죽을 뭉쳐주세요.

반죽을 비닐이나 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 주고 반죽을 0.3cm 정도의 두께로 민 뒤 지름 8cm의 원형 커터로 찍어주세요.

머핀&타르트 메이커 하단에 분량 외 기름을 발라주고 반죽을 올려 팬 안쪽부터 손끝으로 눌러가며 채워 넣은 뒤 포트로 바닥 부분에 구멍을 내주세요. (머핀&타르트 메이커 대신 머핀틀을 이용하셔도 돼요.)

애플 필링을 채워 주고 머핀&타르트 메이커를 덮고 약 10~13분간 구워주세요.

애플타르트 관련 상품

등록일 : 2011-02-20 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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