블루베리 소보로 밀봉 카스테라

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카푸치노

블루베리 소보로 밀봉 카스테라

블루베리파우더를 이용해서 블루베리소보로를 만들어 울 채경이가 좋아하는 카스테라를 만들어봤어요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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달걀흰자는 설탕을 3~4번 나누어 넣어가면서단단한 머랭을 만들어주세요

달걀노른자는 설탕3~4번 넣어가면서 바닐라오일도 넣어주시고요달걀노른자가 2배가 될때까지 휘핑해주세요

머랭1/3을 넣으신후 섞어주시고현미쌀가루를 체처서 넣어아래에서 위로 밀어올리듯 날가루가 보이지 않을정도까지 섞어주세요

따뜻하게 데운 우유랑 포도씨유를 넣고 섞어주세요

나머지 머랭을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록재빨리 섞어주신후에밀봉틀에 유산지 넣고반죽을 80% 넣어주세요

밀봉틀 2개에는 블루베리소보로를 넣어주시고 오븐 170도 20분 구워주세요

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등록일 : 2011-01-18 수정일 : 2023-04-04

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