아몬드 크림치즈 빵

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분홍돌고래

아몬드 크림치즈 빵

고소한 맛이 일품인 아몬드 크림치즈 빵입니다.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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반죽 재료를 모두 넣고 반죽한 다음 1시간 동안 1차 발효를 해주세요. 반죽을 3등분한 뒤 (약 156g 정도씩) 15분 동안 중간 발효를 해주세요.

밀대를 이용해 반죽을 길게 밀어주고 반죽 가운데에 부드러운 상태의 크림치즈를 올려주세요.

밑에서부터 반죽을 돌돌 말아준 뒤 이음새 부분을 손으로 꼭꼭 붙여준 뒤 반죽의 길이를 24cm 정도로 늘여주세요.

한쪽 끝을 손바닥으로 눌러 납작하게 만든 다음 반대편 반죽을 얹어 도넛 모양으로 이어주세요.스크래퍼나 칼을 이용해 꽃모양으로 반죽을 자른 뒤 50분 동안 2차 발효를 해주세요. 2차 발효가 끝나면 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.

: 반줌 이음새를 신경써서 붙여주지 않으면 굽는 중간에 크림치즈가 흘러 나옵니다.

아몬드크림치즈빵 관련 상품

등록일 : 2010-11-18 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

민향! 단순하고 열정적으로 2017-05-10 23:43:50

비쥬얼에 비해 훨씬 맛있어요. 탁월한 맛입니다. 또 만들어 먹어야겠어요 :) 좋은 레시피 감사합니다~

호놀루루우루룽 2020-02-01 16:31:15

진짜 맛있어요

장슉~댁 2018-04-12 01:50:29

맛있어요~~ 다만 치즈가 쫌 많아서 짜다싶어요~*^^* 담엔 양조절해서 더 맛있게 먹을께용~ㅎ

댓글 1

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