쇠고기 속을 채운 가지구이

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문성실

쇠고기 속을 채운 가지구이

생각보다 어렵지 않으면서도 가지의 참맛을 즐길 수 있는 요리입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 등심
200g 구매
가지
2개 구매
피자치즈
1컵 구매
올리브오일
적당량 구매

[고기양념재료]

설탕
1숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
굴 소스
1숟갈 구매
청주
1숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
다진 마늘
0.5숟갈 구매
후춧가루
약간 구매

[소스재료]

발사믹 식초
2숟갈 구매
올리브오일
4숟갈 구매
설탕
0.3숟갈 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쇠고기는 등심이나 안심, 채끝 등 구이용 부위를 사용해 잘게 다져줍니다.

다진 고기에 고기양념장을 넣고 조물조물 양념을 합니다.

가지는 단단하면서도 통통한 것으로 준비해, 반으로 잘라 속을 숟가락을 이용해서 파내고, 소금, 후춧가루를 솔솔 뿌려 밑간을 합니다.

미리 양념한 쇠고기는 달달 팬에 볶아줍니다.

가지 속에 볶은 쇠고기를 채워 넣고, 피자치즈를 넉넉히 올린 뒤에, 200도로 미리 예열한 오븐에 넣고 15분간 구워줍니다. 소스를 섞어 만들어 곁들입니다.

: 저울과 밥숟가락으로 계량했어요.

가지구이 관련 상품

등록일 : 2010-09-16 수정일 : 2016-01-18

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