Name: 달콤새콤 바나나잼
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 완숙 바나나 300g; 유기농설탕 100g; 레몬즙 30g; 바닐라 엑스트렉 1/2ts

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7,244

서현마미

달콤새콤 바나나잼

그냥 식빵에 이 잼만 발라먹어도 맛있을것 같구요, 과일이랑 같이 먹어도 맛있을것 같아요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

완숙 바나나
300g 구매

[양념]

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

볼에 바나나, 설탕, 레몬즙, 바닐라엑스트렉을 넣고 주걱으로 으깨면서 섞어주세요. 바나나가 어느정도 으깨어지고 재료가 고루 섞이면, 볼에 랩을 씌우거나 다른 밀폐용기에 넣어 하룻저녁 냉장고에 넣어둡니다.

냉장고에 넣어둔 바나나 믹스를 냄비에 넣어 중약불에 올리고, 주걱으로 저어가면서 끓여주세요.

오른쪽 사진처럼 처음분량의 1/3정도가 줄어들고 걸쭉하게 어우러지면 불에서 내려줍니다. 살짝 한김만 식힌다음 열탕소독한 유리용기에 넣어주세요.

잼을 담을 유리용기는 열탕소독을 해주셔야 해요. 그래야 좀더 오래 보관할수 있답니다. 물을 끓인다음 유리병을 넣고 굴려가면서 소독해줍니다. 소독을 마치면 엎어서 말리지 않고 세워놓고 말리면 금방 물기가 없어져요.

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등록일 : 2010-07-05 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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