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햇살바람

찹쌀도넛

동글동글..쫄깃하고 팥소가 듬뿍들어간 찹쌀도넛 만들어볼게요~
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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팥은 물에 담궈두었다가 깨끗하게 씻어서 푹 삶아줍니다.
물은 팥양의 5배이상은 넣어줘야 하더라구요. 푹 삶아서 물이 졸아들면 불 꺼주시고 핸드블랜드로 갈아주면 팥앙금상태가 됩니다. 껍질 벗기지 않고 그냥했어요.
팥소에 올리고당이나 설탕, 소금 넣어서 약한 불여 졸여주세요. 설탕보다는올리고당이 좋은데 집에 없어서 걍 설탕으로 대신했어요. 그런데 팥에 설탕을 넣어주면 계속 질척거리고 예전에는 신화당인가 그거 넣었다고 하시더라구요.
팥소를 동글동글 분할해서 만들어 주시구요. 전 찹쌀가루에 익반죽해서 저렇게 길게 늘려놨어요.
반죽에 팥소를 넣고 예쁘게 빚어주세요.
그리고 기름에 튀겨주면 끝~

등록일 : 2010-06-12 수정일 : 2015-08-14

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