Name: 찹쌀도넛
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀가루 3컵; 팥 2컵; 소금 약간; 설탕 약간

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햇살바람

찹쌀도넛

동글동글..쫄깃하고 팥소가 듬뿍들어간 찹쌀도넛 만들어볼게요~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
3컵 구매
팥
2컵 구매

[양념]

소금
약간 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

팥은 물에 담궈두었다가 깨끗하게 씻어서 푹 삶아줍니다.

물은 팥양의 5배이상은 넣어줘야 하더라구요. 푹 삶아서 물이 졸아들면 불 꺼주시고 핸드블랜드로 갈아주면 팥앙금상태가 됩니다. 껍질 벗기지 않고 그냥했어요.

팥소에 올리고당이나 설탕, 소금 넣어서 약한 불여 졸여주세요. 설탕보다는올리고당이 좋은데 집에 없어서 걍 설탕으로 대신했어요. 그런데 팥에 설탕을 넣어주면 계속 질척거리고 예전에는 신화당인가 그거 넣었다고 하시더라구요.

팥소를 동글동글 분할해서 만들어 주시구요. 전 찹쌀가루에 익반죽해서 저렇게 길게 늘려놨어요.

반죽에 팥소를 넣고 예쁘게 빚어주세요.

그리고 기름에 튀겨주면 끝~

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등록일 : 2010-06-12 수정일 : 2015-08-14

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햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

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