감칠맛나는 계란덮밥

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으나

감칠맛나는 계란덮밥

계란덮밥, 그냥 그냥 간단하게 멸치다싯물넣고 만들어보았답니다. 간단히 한끼 떼우기에 계란덮밥, 요거이 재료도 착하고 쉽고 맛도 괜찮아요. 덮밥은 반찬도 김치만 있으면 되고 한끼 떼우기 딱 좋은거 같아요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란은 소금간하고 잘 풀어놓습니다. 야채는 잘익을수있게 가늘게 채썰어주세요. 대파는 어슷어슷 얇은 두께로 썰어주시구요.팽이 버섯은 밑동을 짤라내고 1/3봉정도 가닥가닥 분리해둡니다. 달군팬에 오일 1큰술 두르고 양파, 당근을 달달 볶아주다가 멸치다시마육수 2/3컵 부어주고 간장 1큰술 넣고 맛술 0.5큰술, 설탕 1작은술 넣어 간을 해주세요.

보글 끓어오르면 대파 어슷썬거 넣고 계란 풀어놓은거 휘리릭 넣어주고 팽이버섯 넣고 후춧가루 톡톡뿌리고 참기름 1작은술 넣어주고 계란이 익을 정도로만 끓여주면 끝이랍니다.

뜨거운 밥위에 끼얹어내면 촉촉하고 맛있는 계란덮밥 완성입니다.

: 맹물로하면 좀 맛이없어요. 멸치다싯물 우려내놓은게 없고 그냥 맹물로 하실땐 멸치장국이나 가다랭이육수같은 시판 장국류로 간을 맞추시면 맛있어요. 참치액젓이나 쯔유 같은걸로 간해도 감칠맛난답니다.

계란덮밥 관련 상품

등록일 : 2010-06-09 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

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