키조개 관자 죽

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,766

상품목록

sunny

키조개 관자 죽

조개의 감칠맛이 죽 안에 가득하고, 관자도 편으로 얇게 썰어 씹는 질감이 질기지 않고 맛나답니다. 키조개는 봄이 제철이며, 혈액속의 콜레스테롤 저하시키는 타우린이 풍부하다고 하니. 키조개의 영양을 이 한그릇에 가득 담아 가족들과 맛나게 드셔보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
2C 구매
키조개관자
5개 구매

[양념]

조개육수
2L 구매
참기름
3T 구매
소금
약간 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찹쌀을 씻어 물에 불리고, 키조개는 물에 잘 씨어 동그란 관자와 내장, 그리고 지저분한 살들을 분리합니다.

분리한 내장은 냄비에 물을 2L 받아 조개육수를 만들어줍니다.

키조개 관자 중 여기 하얀 부분은 아까워 하지 말고 가차없이 잘라줍니다. 안그러면 죽을 먹을때 관자가 너무 질겨져요.

이렇게 관자의 하얀부분을 잘라주고, 겉의 피막을 벗겨 관자의 결과 반대로 얇게 썰어 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 관자의 결과 반대로 얇게 썰어야 씹을 때 질기지 않고 맛나답니다. 다음은 관자를 볶아야 하는데, 이때 미리 불려놓은 찹쌀은 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

참기름 2T를 두른 팬에 손질해 썰어놓은 관자를 넣고 볶아주세요.

관자에서 국물이 촉촉히 나오면 물기를 제거한 찹쌀을 넣고, 참기름 1T를 더 넣어 같이 볶아줍니다.

찹쌀이 투명하게 익으면 아까 끓여놓은 조개건더기의 국물에서 거품을 걷어낸 후, 체에 받쳐 맑은 조개육수만 부어줍니다.

죽이 부글부글 끓으면 약불로 줄인 후 간간히 눌러붙지 않도록 죽을 저어가면서 끓여줍니다. 찹쌀이 퍼질때까지 30분정도 약불에서 끓여주시면 완성이랍니다. 간을 보시고 싱거우면 소금으로 살짝 간해주세요.

키조개관자죽 관련 상품

등록일 : 2010-05-14 수정일 : 2015-08-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silkbody

sns

댓글 3

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(31)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(156)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(26)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.9(20)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(142)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(62)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(52)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(21)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(152)
2

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
3

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(15)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(56)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(19)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(15)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(73)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(18)
4

식감깡패 어묵잡채 / 어묵볶음

행운77

4.9(12)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(26)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(57)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.8(64)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(29)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

5.0(73)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(31)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(13)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.