Name: 쫀득쫀득 녹차 생초콜릿
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생크림 50g; 물엿 20g (혹은 올리고당); 화이트 초콜릿 100g; 녹차가루 적당량; 슈가파우더 적당량

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설탕비

쫀득쫀득 녹차 생초콜릿

초콜릿 중 가장 부드러운 화이트 초콜릿으로 녹차 생 초콜릿을 만들어 봤어요. 쫀득한 초콜릿과 찐한 녹차의 맛이 일품이랍니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

화이트 초콜릿은 작게 잘라 주세요.

생크림과 물엿을 섞은후 랩을 씌워 전제렌지에 넣고 1분 30초간 돌려주세요.

화이트 초콜릿을 넣어 주세요.

스푼으로 저어가며 초콜릿을 녹여주세요.

그릇에 녹차 가루1Ts를 넣고 위의 초콜릿을 조금씩 넣어가며 섞어주 세요.

녹차가루 뭉친것 없이 고루 섞어주셔야 해요.

적당한 틀에 랩을 깐후 초콜릿을 부어 냉장고에넣어 3시간 정도 굳혀주세요.

굳은 초콜릿은 한입 크기로 잘라주세요. 칼에 약간의 물을 묻히면 잘 잘려요.

비닐에 적당량의 녹차가루와 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요.

자른 초콜릿을 넣고 비닐의 입구를 손으로 잡아 비닐을 빵빵하게 만든후 봉지째 흔들어 주세요.

그럼 슈가 파우더와 녹차가루가 고루 묻혀져요. 손에 묻지도 않구요. 비닐팩만 버리면 되니 설거지 거리도 줄어 들죠.

반가르면 쫀득하고 입안가득 농후한 화이트 초콜릿 맛이 퍼지면서 쌉쌀한 녹차맛이 은은하게 난답니다. 생크림이 들어갔기때문에 냉장 보관 하고 드세요. 날이 더워 상온 보관할경우 상할수도 있고 너무 물러 져요. 냉장고에 넣어야 쫀득한 맛을 즐기실 수 있어요.

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등록일 : 2010-05-10 수정일 : 2015-08-18

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