칼칼한 참치고추장떡

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분홍돌고래

칼칼한 참치고추장떡

며칠 전 비오던 밤, 아빠께서 갑자기 고추장떡이 드시고 싶다고 말씀하셨습니다. 어릴 때 할머니께서 해주셨던 고추장떡이 자꾸 생각난다는 말을 덧붙이시며. 그래서 화창한 일요일, 아빠만을 위한 요리를 만들었습니다. 달큰한 양파와 칼칼한 청양고추를 듬뿍 넣은 참치 고추장떡. 아빠의 추억의 맛 속에 있는 고추장떡 보다는 재료가 푸짐하지요? 할머니의 손맛에는 한참 못미치는 실력이지만 아빠께서 맛있다며 잘 드시더라고요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
180g 구매
물
190ml 구매
참치
150g 구매
양파
70g 구매
깻잎
5장 구매
청양고추
3개 구매
다진 마늘
1큰술 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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채소는 작게 잘라 준비하고 참치 통조림은 기름을 빼지 않은 채로 준비해주세요.

밀가루에 물을 붓고 풀어준 다음 고추장을 넣고 섞어주세요.

양파와 깻잎, 청양고추, 다진 마늘, 참치를 넣고 섞어주세요.

기름을 두른 팬에 반죽을 한 숫갈 떠서 넣고 앞뒤로 지져주세요.

: 참치 기름을 넣으면 감칠맛이 더해져요.

참치고추장떡 관련 상품

등록일 : 2010-04-27 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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