Name: 맛있는 조선간장 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 황태포 1마리; 집간장 1000cc

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19,423

향기

맛있는 조선간장 만들기

음식에 집간장을 자주 쓰는 편인데요. 저만의 간장을 만들어 사용하고 있답니다. 일반 집간장에 황태포를 한마리 넣어서 1달정도 숙성시켜 요리에 넣으면 정말 감칠맛이 장난아니게 좋다지요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태포
1마리 구매

[양념]

집간장
1000cc 구매

노하우

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

친정에서 얻어다 먹는 조선간장. 일단 항아리에 아님 통에 담아 주시구요.

황태포를 항아리 크기에 맞게 잘라 준비해 주세요.

그리고는 간장에 황태포를 퐁당넣으시면 된답니다.

황태 머리까지 모두 잘 넣어 주세요.

요건 지금 제가 먹고 있는 간장이에요. 3달 정도 숙성된 간장인데 정말 맛있어요. 미역국이나 찌개, 조림 등 널리 널리 사용하기게 좋답니다.

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등록일 : 2010-04-19 수정일 : 2015-08-18

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향기

http://blog.naver.com/usijhs2009

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