Name: 바지락 시금치된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단; 멸치다시마육수 1.5리터; 된장 듬뿍 3큰술; 바지락 1봉지(150g); 대파 1/4대

81,823

마이드림

바지락 시금치된장국

영양도 풍부하고~ 맛도 좋은 바지락 시금치된장국!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

시금치는 끓는 물에 소금을 0.5 작은술 정도 넣고 팔팔 끓을 때넣어주세요. 뚜껑을 열어놓고 데치셔야 수산이 날아가 몸 속에 돌이 안생겨요.살짝.. 끓고나면 바로 건져서 헹궈놓습니다. 숨만 죽으면 됩니다.시금치는 부드러워서 오래 데칠 필요가 없어요.

팔팔 끓고 있는 멸치 다시마육수에 된장을 풀고~~처음에 조금 풀고 맛보시고조금 더 풀거나 하시면 됩니다. 너무 짜면 멸치육수를 조금 더 부어주시고요.

시금치를 넣고.. 바로 씻어놓은 자숙 바지락을 넣고 한번 부르르 끓으면송송 썬 대파 넣고 바로 불을 꺼주시면 됩니다.

오래 끓이면 맛이 없습니다.. 시금치 색이 녹색으로 남아있을 때..바로 불을 끄셔야 하고요.자숙 바지락살도 오래 끓이면 질겨집니다. 향긋한 맛도 떨어지고요.부르르 끓고나서 대파 송송 넣고 바로 불을 끄셔야 맛있게 드실 수 있답니다.

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등록일 : 2010-03-27 수정일 : 2015-08-06

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도