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마이드림

바지락 시금치된장국

영양도 풍부하고~ 맛도 좋은 바지락 시금치된장국!
4인분 30분 이내 초급
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시금치는 끓는 물에 소금을 0.5 작은술 정도 넣고 팔팔 끓을 때넣어주세요. 뚜껑을 열어놓고 데치셔야 수산이 날아가 몸 속에 돌이 안생겨요.살짝.. 끓고나면 바로 건져서 헹궈놓습니다. 숨만 죽으면 됩니다.시금치는 부드러워서 오래 데칠 필요가 없어요.
팔팔 끓고 있는 멸치 다시마육수에 된장을 풀고~~처음에 조금 풀고 맛보시고조금 더 풀거나 하시면 됩니다. 너무 짜면 멸치육수를 조금 더 부어주시고요.
시금치를 넣고.. 바로 씻어놓은 자숙 바지락을 넣고 한번 부르르 끓으면송송 썬 대파 넣고 바로 불을 꺼주시면 됩니다.
오래 끓이면 맛이 없습니다.. 시금치 색이 녹색으로 남아있을 때..바로 불을 끄셔야 하고요.자숙 바지락살도 오래 끓이면 질겨집니다. 향긋한 맛도 떨어지고요.부르르 끓고나서 대파 송송 넣고 바로 불을 끄셔야 맛있게 드실 수 있답니다.

등록일 : 2010-03-27 수정일 : 2015-08-06

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요리 후기 13

레몽자몽 2018-07-26 21:54:43

맛있게 잘해먹었어요 자주 해먹을거같아요 레시피가 쉽고 좋았어요 감사합니다 :) 

요엘맘 2018-09-08 15:54:05

시아버님과 된장국 별로 안 좋아하는 남편이 맛있게 먹었습니다. 시원하다고요! 저도 너무 맛있게 먹었구요. 밥 꾹꾹 말아 먹고 싶은 속이 개운해지는 맛이었습니다. 감사합니다! 시금치를 따로 먼저 삶는 줄 처음 알았어요:) 

지야진이 2017-03-28 18:30:32

남편이 퇴근하고 돌아와 맛 보고는 낼 아침은 꼭 먹고 간다고 하네요. 맛있다합니다.~^^ 좋은 레시피 감사합니다~^^ 

댓글 7
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