Name: 츄러스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 물 120g; 박력분 150g; 계피가루 3g; 계란 2개; 버터 70g; 설탕 15~20g; 소금 2g

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38,374

완소연홍

츄러스 만들기

튀기지 않아 더 담백하고 고소한 츄러스입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

물
120g 구매
박력분
150g 구매
계피가루
3g 구매
계란
2개 구매

[양념]

버터
70g 구매
설탕
15~20g 구매
소금
2g 구매

노하우

조리순서Steps

모든 재료를 정확하게 계량하신후, 깊은팬에 버터와, 물, 설탕, 소금을 한꺼번에 넣어 버터가 녹을때까지 끓여줍니다.

버터가 녹고 보글보글 끓어 오르면 불에서 내리고 박력분과 계피가루를 함께 체쳐놓은것을 넣어 주걱으로 저어줍니다. 버터와 가루류가 한데 잘 섞이면 다시 가스를 켜고 1분정도 익반죽을 시켜준후 불에서 내려주세요.

소보로같은 반죽을 깨끗한 볼에 옮겨담은후 핸드믹서로 1분간 풀어줍니다. 여기에 멍울푼 계란을 2~3번에 나눠 잘 섞어줍니다.

반죽이 사진과 같은느낌이 될때까지 잘 섞어주신후 냉장에서 30분간 휴지를 시켜줍니다.

휴지가 끝난 반죽을 짤주머니에 깍지를 끼워 30cm 정도 혹은 원하시는 길이로 짜줍니다.

예열된 오븐 190도씨 온도에 25~30분간 구워줍니다.

오븐

적당량의 설탕과 계핏가루를 섞은후 구워진 츄러스에 솔솔 뿌려주시면 됩니다.

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등록일 : 2010-03-20 수정일 : 2015-08-28

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