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완소연홍

츄러스 만들기

튀기지 않아 더 담백하고 고소한 츄러스입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
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모든 재료를 정확하게 계량하신후, 깊은팬에 버터와, 물, 설탕, 소금을 한꺼번에 넣어 버터가 녹을때까지 끓여줍니다.
버터가 녹고 보글보글 끓어 오르면 불에서 내리고 박력분과 계피가루를 함께 체쳐놓은것을 넣어 주걱으로 저어줍니다. 버터와 가루류가 한데 잘 섞이면 다시 가스를 켜고 1분정도 익반죽을 시켜준후 불에서 내려주세요.
소보로같은 반죽을 깨끗한 볼에 옮겨담은후 핸드믹서로 1분간 풀어줍니다. 여기에 멍울푼 계란을 2~3번에 나눠 잘 섞어줍니다.
반죽이 사진과 같은느낌이 될때까지 잘 섞어주신후 냉장에서 30분간 휴지를 시켜줍니다.
휴지가 끝난 반죽을 짤주머니에 깍지를 끼워 30cm 정도 혹은 원하시는 길이로 짜줍니다.
예열된 오븐 190도씨 온도에 25~30분간 구워줍니다.

오븐

적당량의 설탕과 계핏가루를 섞은후 구워진 츄러스에 솔솔 뿌려주시면 됩니다.

등록일 : 2010-03-20 수정일 : 2015-08-28

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