화이트데이 수제사탕 만들기

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민쿡스

화이트데이 수제사탕 만들기

시판 사탕보다 멋있고 예뿌지는 않지만, 요상한 색소나 설탕 잔뜩넣은 사탕보다 집에서 손쉽게 만들어 선물할 수 있는 사탕이에요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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물과 설탕을 넣고 고루 섞어 끓여줍니다.

가장자리부터 끓기시작해 중간까지 끓으면 물엿을 넣고, 바글바글 온도가 150~160도까지 끓여줍니다. 바닐라엣센스도 넣어주시구요.

천연색소를 넣고 끓여줍니다.

색소를 넣은 다음엔 불을 줄이고, 타지않도록 조심해야해용 적정온도가 되면, 불을 끄고 찬물에 중탕해 보글거리는 거품끼만 사라지게 저어줍니다. 너무 오래 찬물에 중탕으로 두면 설탕이 굳어버리니까 조심해주세요.

실리콘몰드에 부어줍니다.

플라스틱몰드에도 부어줬는데요. 실리콘몰드보다는 더 식혀서 넣어야하고, 혹시 몰라서 안떨어질까봐 플라스틱몰드에 넣어주었답니다. 슈가파우더를 뿌리고 부어줬어요. 해보니까 실리콘몰드가 잘빠지긴 하더라구요.

냉동실이나 냉장실에 넣어 하루정도 굳혀주시면 좋아요 포장하시기전에 슈가파우더에 굴리시면 혹시모를 끈적임에 당황하지 않으실꺼예요.

꺼내서 드시면 됩니다. 단맛은 그렇게 강하지않고 달큰하니 맛있네요.

똑같은 방법으로 설탕을 끓여서, 평평한 바닥에 테프론시트지를 깔고 동그랗게 부어준후 꼬지로 가운데 눌러 올리고 버미셀리나 레인보우장식을 올리면 되용

몰드에 넣는것보다 빨리 굳지만 몰드에 충분히 굳힌거보다 빨리 녹아요.

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등록일 : 2010-03-13 수정일 : 2024-03-06

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http://blog.naver.com/choco520

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