우아한 커피밀크젤리

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예쁜포비

우아한 커피밀크젤리

넘 부들부들하고 입에서 사르르 녹는 맛이 손님 왔을때 디저트로 내 놓으면 인기 만점일 것 같습니다.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

우유
200g 구매
설탕
30g 구매
가루 젤라틴
6g 구매
가루 젤라틴 녹일 물
2큰술 구매
분말커피
8g 구매
커피 녹일 물
1큰술 구매

[토핑]

생크림
구매
화이트초콜릿 생략가능
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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일단 뜨거운 물 1큰술에 커피를 녹여 주세요. 진한 상태가 되는 것이 맞습니다.

젤라틴도 뜨거운 물에 녹여서 준비해 주세요. 가루젤라틴이기 때문에 덩어리지는 것 없이 잘 녹여 주셔야 합니다.

냄비에 우유, 설탕을 넣고 중불에 올려서 저으면서 설탕을 녹여 주세요.

어느정도 따뜻해지면 젤라틴을 넣고 잘 섞어 주세요. 이 젤라틴은 무지 금방 굳어 버립니다. 그래서 넣기 전에 전자렌지에 살짝 10초 정도 돌려서 녹인 상태로 넣어 주었습니다. 그리고 불에서 내려 주세요.

전자레인지

불에서 내린 우유에 커피 액기스를 넣고 잘 섞어 주세요. 실온에서 약 10분 정도 식혀 주세요.

굳힐 컵이나 용기에 담아 주세요. 전 미니 사이즈 컵에 1/3정도 담았습니다. 컵은 아무 컵이나 좋습니다. 냉장고에서 5시간 정도 굳혀 주세요. 전 베란다에서 굳혔습니다. 나머지는 초콜릿 몰드에 담았는데 여기에는 담지 마세요. 이 젤리는 시판 판매되는 탱글탱글한 젤리가 아니기 때문에 잘 빠지지 않더라구요. 그냥 떠 먹는 형태로 드셔야 우아합니다.

그냥 먹어도 맛있지만 보기 좋은 커피가 맛도 좋다고 약간의 데코레이션을 해주었습니다.생크림을 많이 얹고 화이트 쿠키 &크림 초콜릿을 하나 포인트로 올려 주었습니다.

: 판 젤라틴을 사용하실 분은 판 젤라틴 1장 = 가루젤라틴 2g 입니다.

커피밀크젤리 관련 상품

등록일 : 2010-03-11 수정일 : 2016-02-05

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