야채가득 알록달록 뚝배기 계란찜

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야야코시

야채가득 알록달록 뚝배기 계란찜

남녀노소 누구나가 좋아하는 야채계란찜이예요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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야채와 새우룰 곱게 다져주세요.

육수가 없으신 분은 물에다가 소금간을 잘 맞춰주세요.

달걀에 육수를 넣고 잘 섞어주세요.

부드럽게 드시고 싶은 분은 3번정도 체에 걸러주면 느무느무 부드러워져요. 저는 보통 한번만 걸르고 남는 응어리들을 버립니다.

중불에 육수를 끓이면서 풀어진 계란과 야채를 동시에 넣구요. 계속 저어주세요. 몽글몽글 덩어리가 생기려하면, 불을 낮추고 뚜껑을 덥고 3~4분 두다가 불을 끄고 2분정도 방치하면 통통하게 먹음직스럽게 부풀어 오른답니다.(불조절과 시간조절은 조금씩 차가 잇을 수 있습니다) 다른 반찬도 필요없이 한끼 뚝딱이랍니다.

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등록일 : 2010-02-27 수정일 : 2015-08-27

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댓글 16

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