바삭함이 느껴지는 초코칩쿠키

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마늘

바삭함이 느껴지는 초코칩쿠키

촉촉하면서 바삭한 초코칩 쿠키예요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
180g 구매
제과용 코코아가루
1스푼 구매
베이킹파우더
1커피스푼 구매
설탕
5.5스푼 구매
초코칩
2/3컵 구매
버터
100g 구매
계란
1개 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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사용할 재료는 한곳에 개량해 준비해주세요. 계란과 버터는 몇시간전에 미리 꺼내주세요. 전 버터를 적당한 크기로 조각내어 놓는데 더 빨리 말랑해지더라구요.

설탕을 두번에 나눠넣고 거품기로 고루 섞어주세요. 설탕이 고루섞이기만 하면 돼요. 계란을 넣고 고루 섞어주세요. 계란을 너무 오래 꺼내두시거나 냉기를 안빼고 사용하시면 몽글거릴수있어요. 계란을 섞고 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣어주세요.

주걱으로 바닥부터 쓸어 뒤엎어주신뒤 주걱을 세워 금긋듯 섞어주시다 쿡쿡 찌르듯 섞어주세요. 좌측사진처럼 80%정도 섞이면 초코칩을 넣어주시고 주걱을 세워 다시 쿡쿡 찌르듯 섞어주세요. 우측하단처럼 초코칩이 고루 섞였으면 중단해주세요. 사진들은 실제 참고하시라고 색보정 같은 편집 전혀 하지않은 상태입니다.

밥수저로 2/3~ 1스푼정도 반죽을 떠서 바닥이 두꺼운 후라이팬에 놓고 손가락으로 눌러서 적당한 두께와 모양으로 성형해주세요. 부풀것 예상하고 조금씩 간격을 두고 배치해주세요.

약불보다 작게줄여 뚜껑안쪽에 맺힌 물기를 닦아주며 약 12분정도 구워주세요. 우측상단 사진처럼 윗면이 보송보송해지면 뒤집어서 약 5분정도 구워주신후 식힘망에 꺼내 완전히 식혀주세요. 팬은 찬물에 식혀 물기를 닦고 남은반죽을 마저 구워주세요.

: 완성된 쿠키는 밀폐통아 담아 보관해주셔야 바삭함이 오래 유지돼요.

초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2010-02-08 수정일 : 2015-08-26

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댓글 7

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