NO버터, NO오일 쇼콜라케이크

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민쿡스

NO버터, NO오일 쇼콜라케이크

NO버터, NO오일 쇼콜라케이크입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
150g 구매
슈가파우더
조금 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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볼에 생크림을 넣고, 약불에서 미지근하게 데워준후, 다크초콜릿을넣고, 부드럽게 녹여줍니다.

초콜릿이 녹으면 달걀노른자를 하나씩넣고, 섞어줍니다. 버터를 넣으실분은 달걀노른자를 넣기 전에 초콜릿과 섞어주신후 달걀노른자를 넣으시면 되시겠어요.

달걀흰자는 설탕을 나누어넣으면서 단단한 머랭을 만듭니다.

녹여둔 초콜릿에 단단한 머랭을 반정도 넣고 아래에서 위로 끌어올리듯이..부드럽게 섞어줍니다.

체에내린 가루분을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 날가루가 보이지않으면 남은머랭을 모두넣고, 살살 아주살살 거품이 죽지않도록 섞어줍니다.

부드러운 반죽이 만들어졌으면, 유산지를 깐 하트팬에 평평하게부 어준후, 사이사이 공기가 빠지도록, 바닥에 탁탁내리쳐줍니다. 170도로 충분히 예열된오븐에서 25분간 구워줍니다. 20분이 넘으면, 특유의 초콜릿향이 솔솔나는데 이때부터 잘살펴보고 구우세요.

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등록일 : 2009-12-23 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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