Name: 향긋한 시나몬향 시나몬 애플 머핀
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 160g; 설탕 120g; 계란 2개; 바닐라 오일 적당량; 박력분 190g; 베이킹 파우더 4g; 우유 2큰술; 사과 1개; 설탕 40g; 계피가루 1작은술

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까망이

향긋한 시나몬향 시나몬 애플 머핀

향긋한 시나몬향 시나몬 애플 머핀입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[사과 필링]

노하우 영상

조리순서Steps

껍질을 벗겨, 적당한 크기로 싹뚝 썰어 준비한 사과는 냄비에 넣고 계피가루, 설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 조려준다.

조려진 사과조림은 잘 식도록 그릇에 덜어서 식혀 준비해준다. 뜨거운 상태의 사과조림을 그대로 반죽에 넣어버렸다가는 반죽이 그대로 녹아버릴지도 몰라요.

실온의 말랑 버터를 거품기로 잘 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.

먼저 계란 노른자를 분리해 1개씩 넣어주며 섞어준다.

분리된 흰자는 3번 이상 나누어 넣으며 섞어주고, 바닐라 오일도 몇방울 넣어서 섞어준다.

부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.

어느정도 가루류가 보이지 않으면 우유를 넣고 섞어준다. 마찬가지로 주걱은 세워서 실온에서 식힌 사과조림을 넣고 반죽과 잘 어우러지게 섞어준다.

틀에 유산지를 깔고 70-80%정도 반죽을 담아준다. 170℃로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워준다. 오븐마다/반죽의 팬닝량에따라 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요.

오븐

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등록일 : 2009-12-16 수정일 : 2016-02-04

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도