향긋한 시나몬향 시나몬 애플 머핀

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까망이

향긋한 시나몬향 시나몬 애플 머핀

향긋한 시나몬향 시나몬 애플 머핀입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
160g 구매
설탕
120g 구매
계란
2개 구매
바닐라 오일
적당량 구매
박력분
190g 구매
베이킹 파우더
4g 구매
우유
2큰술 구매

[사과 필링]

사과
1개 구매
설탕
40g 구매
계피가루
1작은술 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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껍질을 벗겨, 적당한 크기로 싹뚝 썰어 준비한 사과는 냄비에 넣고 계피가루, 설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 조려준다.

조려진 사과조림은 잘 식도록 그릇에 덜어서 식혀 준비해준다. 뜨거운 상태의 사과조림을 그대로 반죽에 넣어버렸다가는 반죽이 그대로 녹아버릴지도 몰라요.

실온의 말랑 버터를 거품기로 잘 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.

먼저 계란 노른자를 분리해 1개씩 넣어주며 섞어준다.

분리된 흰자는 3번 이상 나누어 넣으며 섞어주고, 바닐라 오일도 몇방울 넣어서 섞어준다.

부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.

어느정도 가루류가 보이지 않으면 우유를 넣고 섞어준다. 마찬가지로 주걱은 세워서 실온에서 식힌 사과조림을 넣고 반죽과 잘 어우러지게 섞어준다.

틀에 유산지를 깔고 70-80%정도 반죽을 담아준다. 170℃로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워준다. 오븐마다/반죽의 팬닝량에따라 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요.

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등록일 : 2009-12-16 수정일 : 2016-02-04

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

날날ღ 2019-05-25 08:11:27

속이 촉촉하고 시나몬 향이 강하지 않으면서 너무 맛있어요♥♥ 자주 만들어 먹을것 같아요

똘똘맘85 2018-12-29 15:30:08

촉촉하고달달해요 지금감기로후각이마비되 향까진안느껴져서 그냥단맛밖에안나지만ㅠ 부드럽고달고아주잘된것같아요 저도하루있다먹음더맛날거같아요 레시피감사해요♥

영시닝 2016-02-12 12:28:51

맛있어용 하루지나면 더 맛날거같아용 레싶ㄱㅅ해용ㅎ

댓글 2

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