Name: 블랙푸드 쫄깃한 흑미식빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 빵용흑미가루 250g; 분유 10g; 우유 122g; 달걀 1개; 설탕 12g; 소금 8g; 버터 20g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,752

쿠모우치

블랙푸드 쫄깃한 흑미식빵

건강한 블랙푸드 쫄깃한 흑미식빵입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

빵용흑미가루
250g 구매
분유
10g 구매
우유
122g 구매
달걀
1개 구매

[양념]

설탕
12g 구매
소금
8g 구매
버터
20g 구매

노하우

조리순서Steps

버터를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 반죽을 해주세요. 저는 집에 우유가 남아 돌아서 우유를 사용해줬는데요. 그냥 물로 반죽해주셔도 무관해요.

반죽이 잘 뭉쳐지셨으면 버터를 넣고 표면이 매끄럽게 글루텐이 형성 잘 되도록 반죽해줍니다. 쌀가루로 빵을 만드는거라서 그닥 반죽을 많이 안해주셔도 됩니다.

쌀빵은 1차발효를 안해주셔도 되기에 반죽이 끝나면 바로 분할해주세요. 저는 160g씩 분할해줬습니다. 그리고 그걸 다시 반으로 쪼개줬지요. 너무 작은 그람으로 분할하는게 귀찮아서 우선 크게 분할한후 눈대중으로 반으로 쑹덩 분할이 끝나셨으면 둥글리기를 해주세요.

둥글리기를 해준 반죽을 밀대를 이용해서 타원형으로 밀어주세요.

타원형으로 밀어준 반죽에 절반 못미치게 접어주세요. 그리고 남은 부분도 처음에 접은부분과 겹치게 접어주시고 손바닥으로 탁탁 쳐주세요. 너무 헐렁하게 말아주시면 식빵에 터널생겨요.

접어두신 반죽을 세로로 옮겨주신후에 타이트하게 말아주세요. 다 말아주신후에는 마무리부분을 잘 꼬집어주세요. 요 마무리를 잘 안해주시면 발효중에 식빵이 풀어질수도 있으니 살짝 신경써주셔요.

팬에 돌돌 말아주신 반죽을 넣어주시구요. 손등으로 눌러주세요. 요렇게 눌러주셔야지 나중에 굽고나서도 밑면이 고른 식빵을 만나실수 있어요. 팬닝이 다 끝나셨으면 발효를 시켜주세요.

빠방하게 발효가 잘 되었찌요? 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분정도 구워주세요.

오븐

흑미식빵 관련 상품

등록일 : 2009-11-19 수정일 : 2015-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(33)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(14)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(8)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.6(25)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(20)
4

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

얌무

4.6(13)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(49)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(458)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(435)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(122)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(102)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(38)
3

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(38)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(82)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(28)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(23)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(45)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

4.9(17)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(55)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

[영국주방] 촉촉하고 달큰한 맛, 바나나 머핀(Banana Muffin)

MrsPeach

5.0(8)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(59)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(40)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(10)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(10)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(48)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

블랙푸드 쫄깃한 흑미식빵

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피