Name: 카라멜 파운드 케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 400g; 베이킹파우더 2ts; 우유 50g; 럼주 2ts; 달걀 6개; 버터 300g; 설탕 180g; 카라멜 크림 200g

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예쁜포비

카라멜 파운드 케이크

카라멜 향이 나는 부드러운 파운드 케이크입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

실온에 둔 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어 주세요. 설탕을 넣고 약 2-3분 정도 핸드믹서로 섞어 주세요.

실온에 두어서 차갑지 않은 달걀을 한 개씩 넣으면서 잘 섞어 주세요. 달걀을 한 꺼번에 다 넣으면 버터와 분리되므로 꼭 한 개씩 넣고 충분히 섞은 후 다시 한 개를 넣고 이렇게 6개를 넣어 주세요. 우유와 럼주를 넣고 또 잘 섞어 주세요.

체에 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 잘 섞어 주세요. 반죽의 1/3의 덜어 내어 카라멜 크림을 넣고 잘 섞어 주세요.

왼쪽의 사진이 1/3의 반죽에 카라멜 크림을 섞은 것입니다. 이 반죽은 나머지 반죽(2/3)에 넣고 고무 주걱으로 두 세번만 저어 준 후 종이 파운드
틀에 반죽을 채워 주세요.많이 저으면 마블이 보이지 않으니 주의 하세요.

반죽을 채울 때는 가운데는 움푹 파이고 양쪽 끝은 채워 주세요.식용유를 묻힌 칼로 반죽의 가운데를 잘라 주세요.170도로 예열된 오븐에서 45분간 구워 주세요.

오븐

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등록일 : 2009-11-15 수정일 : 2015-08-27

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예쁜포비

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