싱싱한 맛과 향긋한 맛의 조화 오색굴회

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싱싱한 맛과 향긋한 맛의 조화 오색굴회

싱싱한 맛과 향긋한 맛의 조화 오색굴회입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
대파
2줄기 구매
청포묵
1모 구매
오이
1개 구매
당근
1/3개 구매
쑥갓
1/2단 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
겨자
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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굴(200g)은 소금물에 흔들어 씻은 다음 채에 받쳐 물기를 제거합니다.

대파(2뿌리)는 4cm 길이로 토막내어 곱게 채썰어 놓습니다. 청포묵(1모)은 미지근한 물에 한번 씻은 다음 얇게 포를 떠서 곱게 채썰은 다음 소금약간, 참기름을 뿌려 놓습니다.

오이(1개)는 껍질을 벗기고 4cm 크기로 자른 다음 칼로 얇게 돌돌 벗긴 다음 곱게 채썰어 놓습니다.당근(⅓토막)도 오이와 같은 모양으로 곱게 채썰어 오이와 함께 소금을 살짝 뿌려 줍니다.

쑥갓(½단)은 연한 것으로 고른 다음 잎을 떼어놓고 씻어 물기를 제거합니다. 간장 3큰술, 겨자 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 겨자양념초장을 만들어 놓습니다.

커다란 접시에 먼저 채썰은 대파를 가장자리에 담고, 위에 쑥갓을 얹은 다음 양념한 청포묵을 돌려 담고 오이, 당근으로 색맞추어 다음 다음 중앙에 생굴을 얹습니다. 겨자양념초장을 끼얹어 고루 섞어서 먹습니다.

굴회 관련 상품

등록일 : 2009-11-05 수정일 : 2015-09-30

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http://blog.daum.net/myfoods

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