달콤한스펀지케이크 라블린

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민쿡스

달콤한스펀지케이크 라블린

고소한 호두가 오독오독 달콤한스펀지케이크 라블린입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
100g 구매
달걀
4개 구매
달걀노른자
1개 구매
설탕
70g 구매
소금
조금 구매
바닐라가루
3g 구매
케이크가루
70g 구매
호두
40g 구매
버터
40g 구매

[토핑크림]

아몬드가루
120g 구매
슈가파우더
45g 구매
달걀
1.5개 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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달걀과 달걀노른자를 섞어 멍울을 풀어준뒤 따뜻한물위에서 중탕으로 핸드믹서를 이용해 풍부하게 거품을 올려줍니다.

지그재그로 그림을 그려질 정도까지 고속 - 중속 - 저속으로 마무리 해주세요.

박력분과 케이크가루를 체에내려 넣고 거품이 죽지않도록 빠른시간안에 부드럽게 섞어줍니다. 다진호두를 넣고 섞어요.

전자렌지에 미리녹여둔 버터를 반죽한수저랑 섞고 나머지를 흘려넣어 부드럽게 섞어줍니다.

전자레인지

유산지를 깐 원형틀에 80% 정도 부어주고 사이사이 공기가 빠지도록 바닥에 두어번 탁탁 내리쳐줍니다. 180도로 예열된오븐에서 20분간 구워주시는데요. 저는 팬위에 물을 붓고 중탕해서 구웠어요.

케이크가 구워지는동안 토핑크림을 만듭니다. 아몬드가루와 슈가파우더를 넣고 달걀을 넣어 부드러운 크림을 만듭니다.

빵이 구워지면 돌림판위에 올리고, 돌림판을 돌려가면서 스패튤러를 이용해 토핑크림을 윗면부터 바르고 옆면을 바르는 식으로 골고루 발라줍니다. 200도로 예열된오븐에서 8~9분 구워줍니다.

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등록일 : 2009-10-25 수정일 : 2015-09-24

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http://blog.naver.com/choco520

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