Name: 윙~윙~윙~~
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 윙 350g; 진간장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 레몬향 올리브유 1작은술; 올리고당 1작은술; 된장 1작은술; 양파 약간; 볶은 호두 약간

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4,061

송현순

윙~윙~윙~~

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

윙
350g 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
레몬향 올리브유
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
된장
1작은술 구매
양파
약간 구매
볶은 호두
약간 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 손질이 되어있어서 따로 할일은 없고~~ 찬물에 헹궜어요 .

냄비에 약간의 물을 끓입니다 물이끓으면 된장약간넣으면서 ~~~

닭날개를 삶아줘요~~ 잡내를 제거하기위해서~~~~끓으면서~~2분정도

찬물에 헹궈서~~~ 소스를 만듭니다.

다진마늘에 레몬향의 올리브유를 넣고 진간장2큰술,올리고당1작은술

닭날개의 칼집을 넣고 양념으로 재워둡니다.

레몬향~~~ 좋아요~ 밀폐용기에 담아서 냉장실에서 숙성시킵니다. 3시간정도

오븐팬에 그릴을 올리고 밑부분엔 물을 좀부어요 구워지면서 기름이 떨어지면 탄내납니다 물을 부어주면 그런걸 방지할수있죠 200도 컨벡스기능으로 30분구웠어요.

오븐

30분후 뒤집어서 남은양념을 발라서 다시 그릴로 10분더 구웠습니다.

윙의 느끼함을 잡기위해 양파를 슬라이스했어요 찬물에 10분정도 담궈놓으면 양파의 매운맛이 없어집니다.

레몬향의 올리브유약간,소금약간넣고 샤샤샥~~~저어서

: 요리팁 된장으로 삶아내요 간장의양은 육류일경우 200g당 1큰술

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등록일 : 2009-09-23 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

송현순

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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