Name: 가격 착하고 푸짐한 꼬막 양념찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막; 간장; 고춧가루; 깨; 올리고당; 참기름; 잔파

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26,521

유자차

가격 착하고 푸짐한 꼬막 양념찜

깨끗히 씻은 후 살짝 데쳐 양념장 올려 먹으면 밥 한공이가 정말 뚝딱 비워지는 꼬막 양념찜

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

살아 있는 꼬막을 준비해 소금물에 1~2시간 담궈 둔 후 문질러 깨끗히 씻어 주었어요.

자작하게 잠길 정도로 물을 부어 데쳐 줍니다.

꼬막이 입을 열기 전에 불을 내리면 제일 맛있게 삶긴것 같더라구요. 전 꼬막 몇개 입을 벌리면 불을 내려 준답니다. 체에 받쳐 열을 식혀 줍니다.

볼에 준비된 양념들을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

살이 붙어 있지 않는 한쪽 껍질을 떼어내 주세요.

꼬막 위에 준비된 양념장을 올리면 된답니다.

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등록일 : 2009-09-16 수정일 : 2015-07-31

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