★집에서 맛있게 뚝딱 만드는 -돼지고기 죽순볶음

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★집에서 맛있게 뚝딱 만드는 -돼지고기 죽순볶음

아삭아삭 씹히는 죽순과 브로콜리가 부드러운 육질과 어우러지며 비타민, 미네랄, 섬유질, 단백질 등 영양의 균형을 이룬 요리.

。재료

돼지고기 안심 300g, 죽순 1/2개, 브로콜리 1/4개, 식용유와 참기름 약간씩

양념장-간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금·참기름·후추 약간씩

。조리법

1. 돼지고기는 곱게 채썰고, 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

2. 양념장의 절반을 고기에 부어 밑간하고, 죽순은 끓는 물에 데쳐 반으로 나눈 뒤 빗살무늬를 살려 납작하게 썬다.

3. 브로콜리는 한입 크기로 자른 뒤 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.

4. 팬에 기름을 두른 뒤 고기를 먼저 볶다가 반쯤 익으면 죽순과 브로콜리, 양념장을 넣어 볶는다. 5. 완성된 요리에 참기름을 살짝 두르고 접시에 담아 낸다.

등록일 : 2007-04-12 수정일 : 2007-04-12

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