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미니유니

우리 아이를 위한 무설탕 영양 간식-건포도모카머핀과 키위 슬러쉬

지난 주말에는 미니파파가 오랜만에 일요일에 쉬는 날이었답니다
2달전부터 프로젝트 마무리에 들어가면서 너무 바빠져서 주 5일 근무하는 사람이
토요일, 일요일도 없이 정신없이 일에만 매달려야 했습니다

그런데 어제는 몸이 많이 피곤하다면서 전체적으로 쉬기로 했답니다
그래서 몸도 많이 안좋은 사람 간식으로 뭐해주면 좋을까 생각하다가
영양적으로 손색이없는 두유를 이용하여 모카머핀과 키위 슬러쉬를 만들어 보았습니다

보통 두유하면서 시판되는 달달한 두유 많이 생각하시죠?
설탕이 많은 두유 과연 몸에 좋을까요?
설탕은 우리가 생각하는 것보다 훨씬 더 몸에 좋지 않다고 합니다

첫째, 설탕은 퇴행성 질환의 원인이다.

정제 설탕은 탄수화물 대사에 필요한 요소가 모두 제거된 상태.

따라서 대사 과정에서 독성 대사산물이 발생될 수 밖에 없다.

이 독 성분은 세포 호흡에 장애를 일으키며 세포들 중 일부를 사멸 시킴으로써 각종 질병을 유발하게 되는 것이다.

둘째, 설탕은 골다공증을 일으키기도 한다.

정제 설탕은 사탕무나 사탕수수에 들어 있는 천연 무기질이 결핍되어 있다.

따라서 설탕을 소화, 해독, 배설 시키기 위해

인체는 체내에서 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등을 내어놓아야 한다.

설탕을 많이 섭취한 사람이 뼈와 치아가 약해지거나 부식되는 증상을 보이는 것은 이런 까닭이다

셋째, 설탕은 간 질환과 비만의 원인이 되며 각종 성인병에 대한 면역력을 떨어뜨린다.

설탕은 포도당의 형태로 간에 저장되는데, 그 섭취량이 과다하거나 빈번할 경우 간에 상당한 부담을 주게 된다.

또 간의 수용범위를 넘어선 여분의 포도당은 지방산의 형태로 전환되어

비활동적인 부분인 복부, 엉덩이, 가슴, 허벅지 등에 저장되며,

급기야 심장이나 신장과 같은 활동적인 기관들에도 지방을 축적 시키고 만다.

즉 설탕의 과다한 섭취는 신체 전체의 기능에 심각한 장애를 초래할 수 있다.

넷째, 설탕은 두뇌 기능을 떨어뜨리고 신경정신 질환을 유발한다.

두뇌 기능의 활성화를 위한 최상의 양분은 채소의 주성분인 글루타민산이며

비타민 B군은 이 글루타민산을 분해하는 중요한 영양소다.

그런데 정제된 설탕은 비타민 B군의 주된 제조원인 장 박테리아를 죽여버린다.

쉽게졸리고 계산과 기억능력이 떨어지는 증상을 겪고 있다면 설탕 섭취량을 체크해 볼 필요가 있다.

설탕이 이렇게까지 몸에 좋지 않을줄은 꿈에도 몰랐어요

그동안 베이킹, 요리 등등 모든 요리에 다 설탕을 사용했다고 해도 과언이 아닌데 ....

이제부터 꿀이나 올리고당으로 대체를 해야겠습니다

밖에서 먹게 되는 음식은 어쩔 수 없더라도, 이제부터는 집에서는 가능하면

아이들의 건강을 위해 몸에 안좋은 설탕을 뺀 간식을 만들어주려고 해요.

그래서 설탕과 식품첨가물이 전혀 들어있지 않은
무첨가두유를 활용해서 요리
를 만들어봤답니다

설탕과 향료가 들어가 달콤한 두유가 아닌,

첨가물을 쏙~ 빼서 담백한 콩맛이 그대로 살린 무첨가두유를 활용한 레시피입니다.

모카머핀 입니다

커피향이 솔솔~~ 느껴지시는지요?

저는 오늘 모카머핀에 우유대신 두유를 사용했어요 \
사실 콩만큼 좋은 식품도 드문데 저희집에선 미니가 콩단백 알러지가 있기때문에
두유를 많이 못 먹이고 있답니다

그게 콩에 대한 알러지때문이기도 하지만 두유에 들어있는
합성착향료, 유화제, 그리고 글리세린지방산과 카라기난 같은 안정제때문에 오는
부작용도 많다고 하더라구요

그리고 설탕이 너무 많이 들어간 달달한 두유를 어쩔수 없이 먹게되면
치아를 비롯한 건강에 해를 끼치지 않을까 염려되어

두유 선택에는 참 고민이 많았답니다
요즘 어떤 먹거리든 시중에 판매되고 있는 제품에 대해서는
한번더 꼼꼼하게 따져보게 되더라구요

그동안 달달했던 두유에 대해 고민이 많았던 저는 이번에 설탕의 유해성에 대해서 알고부터는
두유를 비롯한 시판 아이들 간식은 설탕이 없는 제품으로 사먹여야 겠다는 생각을 했답니다
설탕이 없는 제품 구하기 힘들다면 지금처럼 힘들어도 제가 만들어 먹여야겠죠

첨가물을 넣지 않은 대단한콩의 두유 색깔입니다

콩을 갈은 침전물이 가라앉아 있으니 콩을 100% 다 즐기시려면

필히 흔들어서 드셔야 합니다

진짜 콩국물 같은 진한 두유를 즐기실수 있습니다

모카머핀은 따뜻하게 데운 두유에 커피를 타서 녹여 만들었습니다

버터 150g을잘 풀어준 다음 꿀 100g을 2~3번에 걸쳐 넣고
서걱거리는 소리가 나지 않을때까지 저어주세요

그런 다음 풀어놓은 계란 2개도 2~3번에 걸쳐 넣으시면서 분리가 되지않도록 잘 저어주세요

그다음 따뜻한 대단한 콩(두유) 70ml에 커피를 녹인 다음 건포도를 넣어 다시 휘익 섞어
짜주머니에 넣어 유산지컵에 짜서 건포도를 위에 살짝 몇개 얹은 다음
180도의 오븐에 30분 정도 구우시면 됩니다

뽕긋 잘 터진 모카머핀 완성입니다

커피향이 솔솔~ 퍼지자 미니공주 얼른 주방으로 달려와서

엄마 맛있는 냄새가 나요? 커피냄새도 나는걸요? 합니다

이제 우리 미니는 주방에서 무슨 냄새가 나면

무슨 음식이다 대충 맞히는거 같아요

예민한 것~~

집에서 간단하게 시원하게 즐기실수 있는 키위 두유 슬러쉬 입니다

두유가 들어있어 이거 한잔만으로도 든든하다지요?

한잔 음료로도 좋고 모카머핀을 곁들이면 완벽한 간식이 됩니다

이제 좀 있음 날씨가 더워질텐데 시원한거 많이 찾을거에요

조금만 신경쓰시면 시판 방부제나 첨가물이 들어있지않은 좋은 음료 먹일수 있으니까

꼭 이 방법대로 하세요 얼음을 넣지 않으면 그냥 쥬스로 마실수 있습니다

만들기 참 간단합니다

두유를 90~100ml 넣으신 다음 키위를 6개정도 깎아서 4등분해서 넣으세요
그런 다음 얼음을 2컵 정도와 올리고당 2큰술 넣으신 다음 믹서기에 넣고 갈아주세요

너무 간단하죠?
얼음을 빼고 조금 뻑뻑하게 갈아서 아이스크림틀에다 넣고 얼리시면 아이스께끼가 따로 없죠

건강음료 키위두유 슬러쉬입니다

이렇게 시원하게 해서 드시면 너무 좋아요

키위 1개에는 성인이 일일 섭취해야 하는 비타민의 양이 들어있을 정도로
비타민을 많이 섭취할수 있는 과일입니다
키위 많이 드세요~~

첨가물이 전혀 들어있지 않은 두유, 대단한 콩으로 만든 키위 두유 슬러쉬 ~
한잔씩 쭈욱 드세요~~
시원하고 새콤한 슬러쉬가 정말 끝내줍니다

미니는 2잔이나 마시고 유니는 한잔 먹고 잘 마셨습니다~~ 라고
엄마한테 꾸벅 인사 한번 해주시고 ...

이 맛에 더욱더 건강 먹거리, 안심먹거리에 대한 공부를 하고 만드는 재미가 있지않나 싶습니다
직접 갈아만든 것 같은 순수한 두유

콩단백 알러지가 있어 두유를 잘 먹지 못하는 미니한테 부작용이 없는 걸 보면
정말 첨가물이 없는 순수한 두유가 맞습니다

이제 두유로 간편히 간식을 만들어 먹일수 있어서
엄마로써 안심이 됩니다

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등록일 : 2009-06-25 수정일 : 2013-01-31

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