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뽕브라

바나나 모카머핀

티푸드로도 정말 좋고 선물용으로도 아주 좋은 바나나 모카머핀인데요~ 커피향 솔솔~ 달콤 쌉싸름한 맛이 좋더라구요.
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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먼저 우유 80g, 인스턴트 커피 2T, 시나몬가루 0.5T를 내열용기에 넣고 전자렌지에 30초간 돌려 녹여 커피우유를 만드세요. 이 머핀엔 시나몬가루를 넣었는데요. 특유의 계피향이 감도는게 싫으신 분들은.. 그냥 시나몬가루는 빼주세요~

전자레인지

미리 30분전에 실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 뒤, 황설탕을 2~3번에 나누어 넣어 충분히 믹싱해줍니다. 설탕이 녹을정도로 충분히 믹싱해주세요. 황설탕 대신 흰설탕도 가능하답니다. 버터는 미리 실온에 꺼내두어 손가락으로 눌러서 푹 들어갈 정도로 부드럽게 만들어주셔야 되는데요. 그렇지 못하고 갓 냉장고에서 꺼냈다면 내열용기에 담아 전자렌지에 30초간만 돌려주심 말랑해진답니다. 넘 오래 돌리심 다 녹으니 주의.
어느정도 설탕이 녹으면 달걀 2개를 하나씩 깨 넣어 충분히 믹싱해줍니다.
체에 2번정도 친 박력분과 b.p를 넣고 주걱으로 대충 5번정도 섞으세요.
맨 처음에 녹여두었던 커피우유를 부어서 날가루가 없도록 부드럽게 섞어줍니다.
머핀팬에 유산지를 하나씩 깔고, 반죽을 숟가락으로 떠서 80%정도 채워줍니다. 전 약간 넉넉하게 넣었습니다. 그러니 약 8개정도가 나오더라구요.
그 위로 바나나(1개)를 살짝 비스듬이 2cm 두께로 썰어 하나씩 얹고, 예열된 180℃ 오븐에서 20~25분간 구워주면 됩니다.

오븐

구워진 머핀은 식힘망에 올려 한김 식힌 후 밀봉해 보관하세요. 뜨거울때 먹는것보다 하루 뒤 먹음 더 촉촉하고 맛있답니다~

등록일 : 2009-05-24 수정일 : 2015-09-09

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