들어는 봤나? 럭셔리 두릅떡갈비

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맛짱

들어는 봤나? 럭셔리 두릅떡갈비

두릅떡갈비를 반으로 자르면 사진처럼.. 두릅이 가운데 들어 있어요. 마치 갈비뼈처럼~! 갈비뼈 대신 두릅이 들어 있어서 두릅떡갈비라 하였는데.. 사진을 보니..요리 이름이 제대로지요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친 두릅
적당량 구매
갈비살
300g 구매
간장
3숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
다진파
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
약간 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

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갈비살을 갈거나 잘게 다져서 양념을 한뒤에 나무주걱으로 많이 으깨어 주면 섞어 육질을 부드럽게 만들어 줍니다.

두릅은 데친후에 물기를 완전히 제거한 뒤에 양념한 고기를 사진처럼 넙적하게 만들어 줍니다.

두릅 떡갈비를 익힐때는 고기가 중앙으로 가게하여 두릅이 너무 익지 않게 한다.

완성한 두릅 떡갈비랍니다.

두릅떡갈비 관련 상품

등록일 : 2009-04-13 수정일 : 2019-02-08

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