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주말저녁 ★매콤한 북어구이 드세요!

재료>

북어포 1마리, 식용유

고추장양념장-고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 파 2작은술, 마늘 1작은술,

간장,후추, 깨소금, 참기름, 물..약간씩

유장-참기름1큰술, 간장 1작은술

<만드는 법>

1. 북어포는 흐르는 물에 불린다

2. 파,마늘을 다진다

3. 불린 북어는 수분을 제거하고 머리와 지느러미를 잘라 낸다

4. 오그라들지 않도롤 껍질 쪽에 잔 칼집을 넣고 6.5cm의 크기로 자른다

5. 유장과 고추장 양념장을 만든다

6. 북어는 수분을 다시 한번 제거하고 유장에 재운다

7. 석쇠는 달군 후 기름을 발라 코팅처리를 한다

8. 유장처리한 북어를 애벌구이한다

9. 애벌구이한 북어는 고추장 양념장을 발라굽는다

등록일 : 2007-02-24 수정일 : 2007-02-24

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댓글 1

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