요구르트 프룬케이크

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봉식이

요구르트 프룬케이크

변비에 좋은 파운드케이크 요구르트 프룬케이크입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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큰 볼안에 실온상태에 두었던 말랑해진 버터를 넣고 열심히 믹싱해준다. 거품기를 들고 열심히 젓다가 마요네즈 때깔처럼 크림화가 되었을때 설탕, 소금 넣고 다시 섞어준다.

설탕의 서걱거림이 남으면서 작은 덩어리가 질 것이다. 적당히 젓다가 계란 2개 넣어준다. (계란 역시 냉장고에서 바로꺼낸 차가운 계란보다는, 실온상태에 둔 미지근한 계란을 사용하자. 그래야 잘 섞임)

계란을 넣고 골고루 섞었으면 레몬즙을 넣어 계란잡내를 빼준다. 물엿도 넣어주자. 충분히 섞어준후 플레인 요구르트도 모조리 다 넣어주자. 골고루 섞어주기.

박력분 ,베이킹 파우더 체쳐서 같이 넣어주자. 들고있던 거품기는 집어던지고 주걱으로 교체한다. 주걱들고 가루류가 안보이게 골고루 섞어준다.

파운드 케이크(중) 틀안에 버터나 오일칠을 살짝한후, 밀가루를 체친채로 틀안에 뿌려준다. 틀을 한번 들어 흣날리는 가루를 살짝 정리한후 만들어둔 반죽을 조심스럽게 부어준다. 틀안에 약 70~ 80 % 정도 찰정도까지 부어준다.

부어준 반죽위엔 프룬과 크렌베리 충분히 올려준다. 프룬은 덩어리가 크니, 가위들고 크렌베리 사이즈만큼 작게 잘라준후 올려준다. 프룬과 크렌베리가 없다면, 말린 과일이나, 건포도, 견과류등 갖고있는 재료로 올려준다. 예열된 오븐 약 180도에서 40~45분간 구워준다. 집집마다 오븐이 다르니. 시간에 너무 구애받지 말고 눈으로 직접 확인하며, 적당한 때 건져준다. 이쑤시게로 푹 쑤셔서 반죽이 묻어나지 않으면 완벽히 익은상태로 얼른 오븐에서 꺼내준다.

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등록일 : 2009-03-19 수정일 : 2015-09-25

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