바삭바삭 고소한 오징어링 튀김

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바삭바삭 고소한 오징어링 튀김

오징어 몸통을 링으로 썰어 튀김을 만들었어요. 튀김 중에서 오징어튀김이 제일 맛있는것 같아요. 튀김은 오래두면 금방 눅눅해지니 먹기 직전에 딱 먹을 만큼만 조금씩 튀겨서 먹는게 좋을 것 같습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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파마산치즈가루
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파슬리가루
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노하우

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오징어 몸통은 껍질을 벗겨 링모양으로 썰어놓고 다른 부재료와 함께 차가운 맥주를 준비합니다.

오징어를 준비해둔 튀김가루에 묻혀두고

남은 튀김가루재료에 차가운 맥주를 부어 잘 섞어놓아요.

먼저 밀가루를 묻힌 오징어링을 튀김반죽에 묻힌 다음

빵가루, 파슬리가루, 파마산치즈가루를 섞은 것을 꼼꼼히 묻혀줍니다.

묻혀서 잠시 두면 빵가루가 촉촉해질 거에요.

식용유를 자작하게 붓고 온도를 170도 정도로 올린 다음 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주면 완성. 생오징어라 물기때문에 기름이 튈 수도 있어요. 뚜껑을 닫고 튀겨주세요. 아니면 처음에 오징어링을 살짝 데쳐서 튀겨주면 물기가 튀지않아서 좋아요. 키친타월에서 잠시 기름기를 뺀 다음 접시에 담아냅니다. 바삭바삭 치즈가루가 들어가서 고소하고 맛있답니다. 맥주로 튀김을 하면 더 바삭거리고 맛있어용. 조금만 튀겨 한끼에 싹 먹어버리는게 맛있게 먹는 요령이지요.

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등록일 : 2009-03-13 수정일 : 2015-09-21

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댓글 31

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